E’ una realtà amara, quella discritta in questo intervento. Ma in massima parte è la verità
Lo scenario del grano duro in Sicilia è quello che è. Prezzo: 19 euro/quintale, a fronte di un costo di produzione di oltre 30 euro/quintale. Proteste di qua, proteste di là. Quanto avviene è una novità? No. Fatta eccezione per il 2021 e, soprattutto, per il 2022, quando il prezzo è schizzato a quasi 60 euro/quintale, tra clima inclemente e crisi internazionali, il prezzo del duro, nella nostra Isola, è sempre oscillato tra 19-20 e 24-25 euro/quintale. Oggi assistiamo al solito arrivo di grano duro estero che ha fatto precipitare il prezzo del grano duro siciliano ai minimi storici. Da manuale.
E’ inutile nascondersi dietro un dito…
C’è, però, un’altra verità sul grano duro siciliano. La racconta in un video il nostro vecchio amici Giuseppe Scarlata, agricoltore, titolare di una bella azienda familiare zootecnica con produzione di formaggi di altissima qualità, profondo conoscitore anche del mondo del grano, se non altro perché lo coltiva nella sua azienda in rotazione, supponiamo, con colture foraggere. Scarlata racconta una grande verità sulla ‘proprietà’ del grano duro siciliano. Che, ovviamente, non riguarda tutti i produttori di grano duro della Sicilia. Ma riguarda, questo lo possiamo affermare senza tema di smentite, una buona parte dei produttori di grano duro della nostra Isola. Con molta probabilità, quando descritto da Scarlata rende difficile arrivare ad una linea comune per fronteggiare le speculazioni al ribasso ai danni del grano duro siciliano.
